Pierwsze diecezjalne inicjatywy związane z organizacją letniego wypoczynku dla dzieci podejmowane były w latach 1994 i 1995. Wówczas Caritas Diecezji Zielonogórsko-Gorzowskiej włączając się w akcję ogólnopolską przyjęła na wakacje dzieci z Białorusi. Na koloniach integracyjnych dzieci z Białorusi i naszej diecezji wypoczywały w Czerwieńsku i Klenicy.
W roku 1995 Caritas diecezjalna po raz pierwszy zorganizowała kolonię dla dzieci z diecezji, którą sfinansowała ze środków zgromadzonych podczas pierwszej akcji Wigilijne Dzieło Pomocy Dzieciom. Kolejne lata - to rozwój akcji wakacyjnej, organizacja kolonii oraz włączanie w to dzieło Parafialnych Zespołów Caritas.  
Od roku 2002 za organizację letniego wypoczynku dzieci odpowiedzialna jest Środowiskowa Sekcja Caritas Diecezji Zielonogórsko-Gorzowskiej na Rzecz Dzieci i Młodzieży „Pomoc”. W roku 2003 Caritas Diecezji Zielonogórsko-Gorzowskiej współorganizowała wypoczynek dla blisko 2500 dzieci.
Akcja Wakacyjna Caritas, przeprowadzana jest dwutorowo:  
wyjazdowe turnusy kolonijne dla dzieci i młodzieży przygotowuje bezpośrednio Caritas Diecezji Zielonogórsko-Gorzowskiej;
lokalnie Parafialne Zespoły Caritas organizują również wycieczki i półkolonie w miejscu zamieszkania.
Stypendyści  Diecezjalnego Funduszu im. Bp. Adama Dyczkowskiego  uczestniczą w obozie formacyjno-wypoczynkowy.  
Caritas współpracuje z niemieckim stowarzyszeniem Aktion Umwelt für Kinder. W ramach tej współpracy grupa młodzieży z diecezji wyjeżdża co roku do niemieckiego Annahütte, na obóz Erlebnitzpedagogik (pedagogiki wspólnych przeżyć), turnusy prowadzone były również na terenie diecezji.
W Wakacyjną Akcję Caritas Diecezji Zielonogórsko-Gorzowskiej zaangażowanych jest co roku ponad 100 wolontariuszy - kierowników i wychowawców, którzy realizują program kolonijny oraz czuwają nad bezpieczeństwem podopiecznych.
Organizacja wypoczynku dla dzieci możliwa jest dzięki ludziom, którzy duchowo i materialnie wspomagają Caritas Diecezji Zielonogórsko-Gorzowskiej podczas przygotowywania akcji. Szczególne podziękowanie ze strony Caritas Diecezji Zielonogórsko-Gorzowskiej należy się wszystkim osobom nabywającym świece na stół wigilijny - w ramach akcji  Wigilijne Dzieło Pomocy Dzieciom. Ofiary zebrane podczas tej akcji w dużym stopniu wspomagają wakacyjny budżet. Dotacje na wakacje przekazują również urzędy wielu miast i gmin, Lubuskie Kuratorium Oświaty, lokalni przedsiębiorcy i sponsorzy.